Nutricionista Daniela Medina

O fisiologista francês Claude Bernard, em 1857, apontou que todas as reações fisiológicas do nosso organismo ocorrem para preservar as condições do ambiente interno. Estes são os princípios da homeodinâmica, que descrevem uma relação de atividades metabólicas e fisiológicas que ocorrem continuamente, e que possibilitam ao individuo adaptar-se a mudanças circunstanciais, ao estresse, e às experiências.    Um dos princípios da Nutrição Clínica Funcional é baseado na procura por um balanço dinâmico dos fatores internos e externos; entre o corpo, mente e espírito do paciente. A interação corpo e mente exerce papel fundamental no ciclo de antecedentes, gatilhos e mediadores das doenças crônicas, sendo que o estresse mental atua de maneira efetiva neste ciclo. Alguns autores apontam que a depressão pode estimular a produção de citocinas pró-inflamatorias, que contribuem para o desenvolvimento de doenças crônicas não transmissíveis e, consequentemente para o e...

Pequena como uma cereja, com três vezes mais vitamina C que uma laranja e de sabor a zedo, a cranberry, da família das frutas vermelhas (berries), é nativa dos Estados Unidos e cultivada, também, em regiões de baixas temperaturas como Canadá e Cordilheira dos Andes. A fruta começou a se destacar entre os médicos após a descoberta de que índios norte-americanos a utilizavam para tratar sintomas de uma doença que parecia ser uma infecção urinária. Entretanto, foi no início da década de 1980 que as primeiras pesquisas começaram, de fato, a associar o potencial da cranberry aos benefícios para a saúde cardiovascular, ao sistema imune e como agentes anticancerígenos. Apesar disso, sua ação no trato urinário e a capacidade de inibir as cistites de repetição é o que mais tem chamado a atenção de especialistas e estudiosos de universidades renomadas, como a norte-americana Harvard, que comprovou e aprovou sua funcionalidade . A fruta é rica em vitamina C, flavonoides (anto...

Uma meta-análise de estudos prospectivos de coorte Evidências epidemiológicas sugerem, mas inconclusivamente, que há uma associação entre o consumo de carne vermelha e processada e o risco de acidente vascular cerebral (AVC). Neste estudo, objetivou-se avaliar esta associação através de uma meta-análise de estudos prospectivos. Para tanto, foi realizada uma busca literária na base de dados PubMed até julho de 2012 para estudos prospectivos do consumo de carne vermelha e processada e o risco de AVC. Também foi revisada a lista de referências dos artigos analisados. Foi utilizado um modelo de efeitos aleatorizados e fixos para computar o risco estimado. Cinco grandes estudos prospectivos de coorte foram identificados. Estes estudos totalizaram 239.251 indivíduos e 9.593 casos de AVC. O risco relativo (RR) de AVC para a mais alta versus mais baixa categoria de consumo foi de 1,15 (intervalo de confiança (IC) 95%; 1,05-1,25) para carnes processadas e vermelhas (n=4); 1,09 (IC 95%;...

"Alguns temperos tem alta atividade antioxidante, o curry, a cúrcuma ou açafrão são baseados em polifenóis, particularmente com atividade antioxidante e anti-inflamatória. A cúrcuma, via seus ativos curcuminóides tem alta atividade antioxidante, a curcumina é quelante de metal de transição. Outro tempero excelente é o alho, cujos antioxidantes são baseados em compostos sulfurados, somar alho com cúrcuma ou curry seria uma ótima associação antioxidante. Se analisarmos mais profundamente, a pimenta negra contém piperina, que inibe o metabolismo de primeira passagem da curcumina, uma boa associação para aproveitar melhor o efeito sistêmico da curcumina seria associar com a pimenta negra. Outro tempero excelente é a pimenta, o gênero Capsicum contém capsaicinóides, que tem atividade termogênica, mas também tem espaço como analgésicos, particularmente em neuropatias quando aplicados topicamente. Ainda podemos analisar outros temperos, como a canela que, se contiv...