Nutricionista Daniela Medina

    Tipos de dietas vegetarianas: Ovolactovegetarianos - Consomem ovos, leite e derivados. É a forma mais comum de vegetarianismo no ocidente; Lactovegetarianos - Consomem leite e derivados. Não consomem ovos. Geralmente relacionados com filosofias indianas; Veganos - Não consomem nenhum produto de origem animal, inclusive ovos, leite e derivados, gelatina e mel. Abstêm-se do consumo de lã, couro e produtos testados em animais; Grupos religiosos no oriente e filosóficos do ocidente; Crudívoros : Somente consomem alimentos crus de origem vegetal; Semi-vegetarianos : Consumo esporádico de carne, peixe ou frango; Pessoas que incluem carnes em sua alimentação são chamadas de onívoras. Outros segmentos: Crudívoro: o crudivorismo admite apenas a ingestão de alimentos crus ou aquecidos no máximo a 42ºC. Alguns podem aceitar leite cru e carne crua também. A utilização de alimentos em processo de germinação (cereais integrais, leguminosas e olegainosas) é comum nessa dieta. Fr...

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CONCEITO: são alimentos modificados geneticamente com a alteração do código genético, isto é, é inserido nos organismos genes proveniente de outro. Esse procedimento pode ser feito até mesmo entre organismos de espécies diferentes (inserção de um gene de um vírus em uma planta), por exemplo. O procedimento pode ser realizado com plantas, animais e microorganismos. RISCOS PARA A AGRICULTURA: as espécies transgênicas são protegidas por patentes, o que significa que o agricultor que decidir utilizá-las (se autorizadas no Brasil), terá de pagar royalties para a empresa detentora da tecnologia. A consequência mais imediata será o aumento da dependência do agricultor das empresas transnacionais do setor. Isto por que, por regra contratual, o agricultor não pode utilizar as sementes do plantio anterior, assim terá que comprar as sementes transgênicas a cada safra. Além disso, é muito difícil o agricultor “se livrar” totalmente das plantas transgênicas, o que pode ocorrer com qualquer plan...

Muitas dietas da moda proclamam a sua capacidade de reduzir o peso. Agora perder peso de quê? Qual a composição corporal que você está perdendo? Há diferença entre perder peso e emagrecer. O ideal é emagrecer de forma saudável, perder gorduras, medidas e não só perda de peso na balança. As dietas altamente restritivas (da moda) são do ponto de vista nutricional, muito nocivas. Elas provocam deficiências de vitaminas, minerais, assim como distúrbios cardíacos, renais e metabólicos. Hoje em dia, há um conceito de alimento como engorda, emagrece, calórico, vilão, mocinho. Ainda mais com a mídia sempre divulgando algo. Chega a ser preocupante tantas informações, quase todos os dias na TV. Não sou contra a informação, é dever de todos, mas chega a ficar apelativo alguns conteúdos que são exibidos. O conceito que transmitem é engorda e emagrece. As pessoas muitas vezes não se preocupam com o que determinado alimento vai fazer dentro do organismo. As pessoas consomem uma quantidad...

Bastante conhecida em países da Europa e nos EUA, a nutrição funcional começa a ganhar espaço no Brasil. Isso porque aumenta, a cada dia, o número de pessoas interessadas não apenas emagrecer, mas em melhorar a vitalidade. Mas no que essa nova especialidade difere da nutrição tradicional? De acordo com a nutricionista Valéria Paschoal, a nutrição é uma só, mas a principal diferença está no estudo da "individualidade bioquímica" dos pacientes, o que permite uma dieta mais personalizada, apenas indicada por nutricionistas, que não se resume a prescrever alimentos considerados saudáveis. Continue lendo aqui

Consumo de soja não fermentada em alguns indivíduos pode causar: -Flatulência e Diarréia. Soja contém proteínas alergênicas, podendo causar: - Dores de cabeça - Inchaço - Dermatite - Eczemas - Tireoidite A soja também contém arginina, contra-indicada para indivíduos com herpes. As formas seguras de se utilizar a soja (soja orgânica fermentada): tempeh, tofu e missô.

Energético tem vitaminas do complexo B, cafeína, taurina e o carboidrato glucoronolactona. Entenda como o produto atua no seu corpo: Boca O energético começa a fazer efeito na língua. O paladar está conectado aos músculos por meio de vias neurais e, mal o líquido encosta na boca, ativa áreas do cérebro que mandam um recado para a gente continuar na labuta. Cabeça A cafeína, um dos ingredientes da fórmula, estimula o sistema nervoso central e inibe o funcionamento da adenosina, o hormônio do sono. A vitamina B combate o cansaço e a taurina turbina a disposição, a atenção e o foco. Barriga Quando vazio, o estômago sofre com a ação da cafeína, que irrita as paredes do órgão. Isso pode resultar em azia, gastrite ou até úlcera. Por isso, pessoas que já sofrem com esses problemas devem evitar o consumo da bebida. Coração A cafeína e os outros estimulantes, como ginseng e guaraná, fazem o coração bater muito rápido. Eles estimulam a secreção de adrenalina, o que se traduz...