Nutricionista Daniela Medina

Doença celíaca é uma doença autoimune que se caracteriza pela intolerância permanente ao glúten (proteína encontrada no trigo, aveia, centeio, cevada e malte) e pode levar a atrofia do intestino delgado e consequente má absorção de nutrientes. Podemos desconfiar de doença celíaca se apresentarmos sintomas como diarreia ou constipação (prisão de ventre), flatulência, erupções na pele, anemia persistente ao tratamento, infertilidade e osteoporose. O diagnóstico correto é realizado por exames de sangue e biópsias do intestino delgado. É importante que a pessoa ainda não tenha retirado o glúten da dieta quando realizar os exames, pois isto pode interferir no diagnóstico. Porém, não é apenas o celíaco que pode ter problemas com o consumo de glúten. Mesmo que os exames não apontem a doença celíaca, ainda podemos desconfiar de uma hipersensibilidade ao glúten. Pessoas que não digerem muito bem o glúten podem desenvolver essa hipersensibilidade, apresentando sintomas ...

Ingerir bananas durante os exercícios físicos tem efeitos melhores do que tomar bebidas isotônicas esportivas.   Bananas durante exercícios As bananas têm sido uma fonte de energia muito apreciada por atletas profissionais e amadores. Elas são uma rica fonte de potássio e outros nutrientes, e são fáceis para os ciclistas, corredores ou caminhantes carregarem. E uma nova pesquisa, feita com ciclistas de competição, acaba de revelar benefícios adicionais das bananas como alimento para esportistas. "Nós queríamos ver o que era mais benéfico quando consumido durante exercícios intensos - bananas ou uma bebida esportiva contendo carboidratos," explica o Dr. David C. Nieman, do Laboratório de Desempenho Humano, na Universidade da Carolina do Norte (EUA). No estudo, os ciclistas profissionais consumiram, a cada 15 minutos, ou um copo de bebida com carboidrato, ou metade de uma banana, durante uma corrida de estrada de 75 km, com duração de 2,5 a 3 ho...

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Nem bem um composto de açafrão começou a ser testado contra o câncer e os cientistas já descobriram um novo benefício do tempero. A curcumina vem sendo alvo crescente de pesquisas em todo o mundo. O Ministério da Saúde já incluiu o composto do açafrão na lista de plantas com interesse terapêutico. Os cientistas agora descobriram que a curcumina causa um aumento modesto, mas mensurável, nos níveis de uma proteína que é conhecida por reforçar o sistema imunológico, ajudando a impedir infecções. Medicina Ayurveda O açafrão é um tempero amarelo-alaranjado muito comum no interior do Brasil, embora seja oriundo da cozinha oriental, onde está presente nos chamados curries. O açafrão (ou cúrcuma) tem sido usado há pelo menos 2.500 anos como um composto medicinal no sistema de medicina Ayurveda, da Índia. Pesquisadores da Universidade do Estado do Oregon (EUA) e da Universidade de Copenhague (Dinamarca), descobriram que uma das razões para esse uso tão duradouro está em uma proteína presen...

Aveia : rica em silício, reorganiza as fibras de sustentação da pele e previne a formação dos furinhos. Azeite de oliva extra virgem : tem ação anti-inflamatória, ou seja, combate os edemas acarretados pela celulite. Associado ao azeite de linhaça, se torna mais potente. Castanha do Brasil : carrega selênio, um importante antioxidante contra o envelhecimento das células. Folhas verde-escuras : fonte de clorofila, melhoram a circulação e desintoxicam o organismo. Lima-da-pérsia : limpa o sistema linfático e desintoxica o fígado. Maçã : fonte de pectina, um tipo de fibra que neutraliza as toxinas presentes no organismo. Missô (pasta de soja fermentada): é riquíssima em probióticos naturais, que favorecem o intestino, além de ajudar a desintoxicar. Shiitake : reforça as defesas do organismo e tem o poder de diminuir o processo inflamatório.