Com a promessa de ir além do emagrecimento, nutrição funcional ganha adeptos no Brasil
Bastante conhecida em países da Europa e nos EUA, a nutrição funcional começa a ganhar espaço no Brasil. Isso porque aumenta, a cada dia, o número de pessoas interessadas não apenas emagrecer, mas em melhorar a vitalidade. Mas no que essa nova especialidade difere da nutrição tradicional? De acordo com a nutricionista Valéria Paschoal, a nutrição é uma só, mas a principal diferença está no estudo da "individualidade bioquímica" dos pacientes, o que permite uma dieta mais personalizada, apenas indicada por nutricionistas, que não se resume a prescrever alimentos considerados saudáveis.