Nutricionista Daniela Medina

"Cientistas descobrem porque estressados comem mais". Substância que age em conjunto com cortisol é responsável por diminuição de saciedade Quem já ouviu a expressão "como de nervoso" e pensou que a pessoa, talvez com uns quilinhos a mais, estivesse mentindo, errou. Cientistas israelenses comprovaram o que a sabedoria popular já acusava: estressados comem mais. O vídeo da Hora News explica a pesquisa e mostra alguns personagens que já passaram por situações de pressão externa que os levaram a ingerir mais salgadinhos, doces e tudo que lhes aparecesse pela frente. Fonte : Sissaude,Cientistas descobrem porque estressados comem mais. Agosto, 2011.

O Inmetro avaliou, como parte do Programa de Análise de Produtos, os teores de gordura e colesterol de 17 variedades de queijos, de tipos que apresentaram maior representatividade no mercado. Com os resultados das análises, os consumidores poderão tomar decisões conscientes e saudáveis em relação a sua alimentação. De acordo com o teste, os queijos que apresentaram os menores teores de gordura saturada, trans e colesterol foram o minas light frescal, o requeijão tradicional e tradicional light, o cottage e o queijo minas frescal na versão original. No outro extremo, os que apresentam maiores teores desses componentes foram o parmesão, o minas padrão, a mussarela, o prato lanche e o coalho. Além disso, os resultados também demonstraram que o chamado requeijão adicionado (com amido e gordura vegetal) possui uma quantidade de gordura trans muito alta. Sendo assim, sua ingestão deve ser controlada, pois o consumo desse tipo de gordura pode aumentar os níveis do colesterol ruim. Na ava